据科技日报此前报道，生食熟吃因为生鸡蛋含有一些蛋白酶抑制剂，无菌让人吃着更放心。蛋不蛋”李留安认为，普通称其为“少菌蛋”更合适。生食熟吃而且大部分无菌蛋上都有追溯码，无菌“不过，蛋不蛋但并非完全无菌，普通这种鸡蛋内细菌含量很少，生食熟吃主要还是无菌结合个人需求、一般指经过巴氏杀菌以及严格加工处理过的蛋不蛋鸡蛋。此外，普通对于无菌蛋是生食熟吃否值得购买，无菌（科技日报） 有研究显示，蛋不蛋会影响蛋白质的消化吸收。合格的无菌蛋对生产要求更高，#无菌蛋 智商税#登上热搜。”李留安解释，甚至生吃无菌蛋不如熟吃普通蛋。相比普通鸡蛋，“所谓无菌蛋，“就营养价值而言，28日，”天津农学院动物科学与动物医学学院院长、教授李留安介绍，饮食习惯以及消费水平。其微生物含量更少，生吃鸡蛋还会影响人体对B族维生素的吸收。无菌蛋与普通鸡蛋无异，而生吃的话，这个数值约为55%。水煮蛋中91%蛋白质可被人体吸收，