日照中高档酒店如何转型

“舌尖上的日照浪费”被严厉叫停后
谁把眼光转向大众消费谁占先机

  　今年以来，我市中高档餐饮业响应节俭号召，中高转型积极转型，档酒店何以更加贴心的日照服务赢得顾客。3月20日，中高转型记者通过调查了解到，档酒店何近期，日照我市中高档酒店推出了不少“新点子”，中高转型比如推出团购促销活动、档酒店何取消包间费、日照停售高端奢侈海鲜等，中高转型还有的档酒店何推出了“半价餐”和“分餐”，受到顾客青睐。日照
　　□食为天大酒店：
　半份餐、中高转型平价酒水
 　 当日，档酒店何总经理助理李淑娟透露，客人点菜时，工作人员会建议他们点“半份餐”。
 　 顾名思义，半份餐是正常菜量的一半，可以有效减少客人点菜过量而吃不完的现象；此外，服务员会提醒客人少点些菜，如果不够可以再加。“我们还推出了‘平价酒水’，酒水的价格和市场、超市里的持平。”李淑娟介绍说。
　  对于稳定营业额，食为天也有着自己的点子，他们在时令菜品上下功夫，推出特色菜，并且在不断研究新的菜品；此外，在承接婚宴、喜宴时，酒店会给予客人一定优惠，吸引更多的消费者前来。
　　□君临天下大酒店：
　　商务套餐+自助餐
　　当日，君临天下大酒店的毕经理透露，现在酒店已经不限制顾客的最低消费了，而是由客人根据实际情况适量点菜。在此过程中，酒店推出了商务套餐。