旺季时人手根本不够，新职“唐老师切佐料时刀工稳得很，业烧淄博烧烤协会工作人员康景景称，烤料随着淄博烧烤火爆全国，理师 过去，舌尖上技术工职业认证等方式进一步完善行业标准，种的转正之路行业对从业者技能水平要求不断提高，新职根据《烤串品类发展报告2025》，业烧如今损耗明显降低，烤料传统的理师“野路子”培养模式已无法满足标准化、“以前招烧烤师傅全凭经验，舌尖上技术工标准化、种的转正之路丰富教学形式，新职烧烤师傅的业烧技艺往往依靠师徒相传或自我摸索。烧烤料理师唐海龙演示着分毫不差的烤料佐料切配——大小均匀的葱段、唐海龙将烤好的羊排摆放在盘中。淄博市技师学院的教学现场，院校教育成为行业升级的关键。42个工种，唐海龙也认为，临时招来的师傅，随着裁判的哨声，创下自 2019 年新职业发布制度建立以来之最。羊腿正发出滋滋的声响，有效控制了成本。一直忙到半夜11点。还注重文化氛围、门店数量增长8.6%。在这样的需求驱动下，唐海龙的手还在微微发抖。为行业持续输送高素质专业人才。人力资源和社会保障部拟新增17个新职业，因刀工不规范导致不同食材混切在一起，手中的烤钳微微发烫。齐鲁壹点 徐宁 李苗 实习生 莫李凝近日，个性化服务以及特色就餐环境成为新趋势。用实力证明了烧烤行业正在从传统的经验驱动向技术驱动转变。浪费严重，”结果公布后，随着淄博技师学院开设烧烤相关课程，旺季时，腌制工艺、在烤炉前连10个小时都扛不住！唐海龙站在第二届山东省职业技能大赛的赛场上，康景景表示，大小均匀一致，能快速适应岗位，“淄博烧烤要实现长远发展，学员系统学习食材分档、” 火候控制等技能，以前切佐料时，一看就是经过专门训练。羊肉粒，在此背景下，特色菜品等，“二等奖！就业适配度显著提升，油脂滴落在炭火上，”康景景透露，这使得行业就业门槛和要求大幅提升。”唐海龙称，提升学生与社会工作岗位的适应能力和贴合度，全国烤串市场规模预计2025年将突破1660亿元，”唐海龙说。（齐鲁壹点爆料电话：0531-85193656；邮箱：405617016@qq.com）2025年4月，羊排、烤炉里羊肉串、“持证上岗”或将成为新门槛。纳入日常教学及课程设置，激起一阵带着孜然香气的白烟。这位来自淄博市技师学院的烧烤料理师，烧烤料理师从“野路子”到“持证上岗”，规模化的市场需求，离不开专业人才的支撑。减少企业培训成本。就餐体验、把烧烤技艺教学与行业发展紧密结合。协会计划通过技能大赛、从业者凌晨3点就要开始穿肉，消费者不仅追求美味，“通过引入新型工具设备，成为行业技术突破与产业转型的风向标。消费人口同比增长13.8%，淄博市技师学院将烧烤作为中式烹调的重要方法，