山东日照尧王集团成功研制芝麻香型、酱香型白酒

本报讯(记者 费洪芹 通讯员董书会) 尧王集团紧紧围绕市场需求，山东不断加大新工艺技术及新产品开发力度，日照尤为重视酿酒工艺的尧王研制技术创新工作，成功研发了芝麻香型、集团酱香酒酱香型白酒，成功满足了消费者对白酒多样化、芝麻个性化的香型型白需求。

自2006年以来，山东公司专门成立了芝麻香型、日照酱香型白酒科研攻关项目组，尧王研制开始了对芝麻香型、集团酱香酒酱香型白酒的成功研发。在众多中国著名白酒专家的芝麻精心指导下，经过两年多的香型型白研究探索，精选优质高梁、山东小麦、大麦、豌豆等粮食，采取传统的高温制曲、高温堆积、高温多轮次发酵、高温流酒工艺，结合新技术、新工艺，成功研制了具有典型风格特点的芝麻香型、酱香型白酒，并顺利通过山东省食品工业协会组织的白酒国家评委鉴评。

鉴评会上，众多白酒技术专家对公司新研发的芝麻香型、酱香型白酒给予高度评价。一致认为，芝麻香白酒：芝麻香突出，幽雅纯正，醇和细腻，香味谐调，余味悠长，具有典型的芝麻香型风格；酱香型白酒：酱香突出，幽雅细腻，醇厚丰满，回味悠长，空杯留香持久，具有典型的酱香型风格。